Parfait à la mangue

Pour 4 personnes Préparation : 15'  Congélation : 6h 1 mangue bien mûre 1 c.à soupe de sucre en poudre 10cl de crème liquide 2 blancs d'oeufs

1. Éplucher et couper la mangue en morceaux. Mixer la chair et transvaser dans un saladier. Ajouter le sucre et mélanger.
2. Monter la crème liquide en chantilly. Ajouter le coulis de mangue en remuant délicatement.
3. Monter les blancs en neige et incorporer au mélange précédent.
4. Verser le mélange dans des moules en silicone et congeler pendant 6h.

Accompagner d'une sauce chocolat chaude