mini-fondants choco-caramel

Préparation : 10mn  Cuisson : 10mn Réfrigération : 1h. 250 g de chocolat noir 20 + 10 cl de crème liquide 80 g de sucre 80 g de beurre

1. Dans une petite casserole faire fondre à feu doux le chocolat avec 20 cl d'eau et 20 cl de crème. Laisser frémir 10mns.
2. Préparer un caramel blond avec les 80g de sucre
3. Hors du feu verser le caramel dans le chocolat fondu; ajouter les 10 cl de crème et le beurre.
4. Mélanger, répartir dans de toutes petites coupelles et garder au frais pour servir avec le café