Tiramitsu à la noix de coco et au sirop d'érable

Pour 4 personnes Préparation : 15mn  Réfrigération : 12h mini 150g de mascarpone 170g de palmiers + 4 pour le décor 70g de noix de coco râpée + un peu pour le décor 5c. à soupe de sirop d'érable 5cl de rhum 5 cl de lait de coco 4 oeufs 40g de sucre en poudre

1. Dans une jatte mélangez les palmiers cassés en gros morceaux avec le lait de coco et le rhum et 1c à soupe de sirop d'érable. Laisser macérer
2. A l'aide d'un fouet, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment, puis ajoutez le mascaarpone, la noix de coco râpée et 2 c. à soupe de sirop d'érable . Incorporez ensuite les blancs montés en neige très ferme
3. Répartissez la moitié de la crème dans le fond de 4 verres, ajoutez les biscuits marinés et recouvrez du restant de crème. Couvrir d'un film plastique et gardez au frais 12h minimum
4. Pour servir, napper le dessus avec 1c. à café de sirop d'érable, saupoudrez de noix de coco et piquez un petit palmier dans la crème