Beurre blanc Polonais

Ingrédients

• 2 ceufs cuits durs
• 100 g de beurre
• 1 cuillerée à café de moutarde
• 1 cuillerée à soupe de jus de citron
• sel, poivre
• fines herbes hachées.

Préparation

1. Ecalez les œufs durs et broyez-les très finement.
2. Mettez-les dans le saucier et ajoutez sel, poivre, moutarde et jus de citron. Mettez en position 2 et branchez l'appareil. Ajoutez le beurre petit morceau par petit morceau.
3. La sauce est prête en 12 minutes environ.
4. Avant de servir, ajoutez les fines herbes.

Notes

Sauce idéale pour les légumes cuits à l'eau , les poissons cuits au court-bouillon. Si vous n'êtes pas prêts à la consommer, cette sauce peut attendre 15 à 20 minutes dans le saucier, en position 2.