Charlotte au chocolat et crêpes dentelle
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 20 g de cacao non sucré
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 4 jaunes d'œufs
- 40 cl de crème liquide entière 30%
- 30 crêpes dentelles
- Des copeaux de chocolat
- Des bonbons colorés et acidulés en forme d'œufs
Préparation
À faire la veille
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, intégrez le cacao hors du feu puis mélanger.
Fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre, puis ajoutez le chocolat.
Montez la crème en chantilly : incorporez-là à la préparation.
Versez le tout dans un moule à charlotte d'environ 20 cm de diamètre et laissez refroidir au réfrigérateur une nuit.
Au moment de servir
Démoulez la charlotte sur un plat de présentation. Disposez autour les crêpes dentelles, parsemez de copeaux de chocolat et agrémentez de bonbons colorés.