Clafoutis choco-poires

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 1 œuf
• 100 g de sucre glace
• 25 g de poudre d'amandes

Pour la garniture

• 400 g de poires
• 30 g de cacao
• 100 g de poudre d'amandes
• 40 g de farine
• 125 g de crème fleurette
• 365 g de lait entier
• 200 g de sucre en poudre
• 4 œufs

Préparation

1. Préchauffer le four à th. 6-7/200°C.

2. Préparer la pâte : mélanger le beurre et le sucre glace ; ajouter l'œuf battu avec une pincée de sel ; verser la farine et la poudre d'amandes. Pétrir du bout des doigts pour obtenir une pâte lisse. (Au besoin ajouter un peu d'eau.)

3. Étaler finement au rouleau. Déposer dans un moule beurré un peu profond.

4. Peler les poires, les ouvrir en deux, les épépiner et les couper en dés.

5. Dans un saladier mélanger le reste des ingrédients, ajouter les poires et verser la préparation dans le moule.

6. Enfourner 40 min.