Clafoutis framboises Michalak

Ingrédients

• 4 barquettes de framboises
• 300 g de crème fleurette
• 300 g de mascarpone
• 120 g de cassonade
• 40 g de farine
• 150 g d'œufs soit 3 pièces
• 100 g de jaunes d'œufs soit 5 pièces

Préparation

1. Beurrez et farinez le moule de votre choix. Dressez 4 barquettes de framboises (ou cerises ou autres fruits rouges).

2. Dans un saladier, mélangez au fouet la crème fleurette, le mascarpone, la cassonade, la farine, les œufs entiers et les jaunes d'œufs.

3. Versez le tout dans le moule, sur les framboises, cuire environ 30 minutes à 170°C.

Notes

Je le déguste le lendemain, après une bonne nuit au frigo, j'adore son côté très frais en bouche.