Clafoutis aux groseilles

Ingrédients

• 500 g de groseilles
• 120 g de farine (ou maizena+farine)
• 25 cl de lait
• 25 cl de crème liquide
• 6 œufs
• 140 g de sucre semoule
• 2 sachets de sucre vanillé
• 30 g de beurre.

Préparation

1. Rincez les groseilles sous un filet d'eau fraîche. Égouttez-les sur du papier absorbant. Egrainez-les.
2. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le sucre semoule, ajoutez la farine et liez avec le lait et la crème liquide.
3. Beurrez un plat à four et répartissez-y la pâte. Ajoutez les groseilles et saupoudrez d'un nuage de sucre vanillé. Enfournez et faites cuire 40 min.
4. Sortez le clafoutis du four et laissez-le refroidir avant de servir.

Notes

Vous pouvez préparer les groseilles la veille, l'opération d'égrenage est assez longue.
Cette recette peut aussi être faite en portion individuelle dans 6 ramequins.
Remplacer la farine par un mélange de farine et de maizena permet de rendre le clafoutis plus léger.