Crumble au chocolat blanc

Ingrédients

Pour les fruits

• 4 bananes
• 3 pommes reinettes
• 3 c. à soupe de raisins secs gonflés dans du rhum

Pour les miettes

• 60 g de chocolat blanc (à la noix de coco si possible)
• 100 g de noix de coco râpée
• 70 g de sucre
• 100 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1/2 c. à soupe de cannelle en poudre

Préparation

1. Mixer grossièrement le chocolat blanc ou le casser en très petits morceaux.

2. Confectionner les miettes en mélangeant tous les ingrédients sauf le chocolat blanc. Laisser reposer le mélange 2h au réfrigérateur.

3. Préchauffer le four th. 6 (180°C).

4. Faire cuire les pommes épluchées pendant 10 min. Hors du feu, ajouter les raisins secs et les bananes coupées en rondelles.

5. Les répartir au fond du plat.

6. Mélanger les pépites de chocolat blanc aux miettes du crumble et saupoudrer la compote.

7. Faire cuire 30 min environ.

Notes

Servir avec une crème anglaise.