Melon grillé au miel, crumble de sésame et glace vanille

Ingrédients

Pour le melon

• 1 melon
• 2 grosses cuillères à soupe de miel
• 30 g de beurre

Pour le crumble

• 30 g de beurre
• 30 g de sucre glace
• 30 g de farine
• 25 g de graines de sésame
• 20 g de poudre de noisette

Pour servir

• 1/2 l de glace vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

2. Mélanger 30 g de beurre mou dans un récipient avec le sucre glace, la poudre de noisettes, les graines de sésame et la farine. Étaler cette pâte sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 min.

3. Sortir la plaque du four, laisser refroidir, puis concasser la pâte au sésame.

4. Laver le melon, l'ouvrir en deux puis le vider et le couper en quartier.

5. Faire dorer les quartiers de melon dans une poêle avec les 30 g de beurre restant. Une fois dorés, les arroser de miel puis les laisser caraméliser des deux côtés.

6. Déposer les quartiers de melon sur les assiettes et parsemer du crumble au sésame.

Notes

La poudre de noisettes peut se remplacer par de la poudre d'amandes ; pour aller plus vite, et c'est aussi délicieux, on peut remplacer le crumble par des spéculoos concassés.