Mini-fondants choco-caramel

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir
• 20 + 10 cl de crème liquide
• 80 g de sucre
• 80 g de beurre

Préparation

1. Dans une petite casserole faire fondre à feu doux le chocolat avec 20 cl d'eau et 20 cl de crème. Laisser frémir 10 min.

2. Préparer un caramel blond avec les 80 g de sucre.

3. Hors du feu verser le caramel dans le chocolat fondu ; ajouter les 10 cl de crème et le beurre.

4. Mélanger, répartir dans de toutes petites coupelles et garder au frais pour servir avec le café.