Moelleux choco blanc au cœur Mi-Cho-Ko

Ingrédients

• 200 g de chocolat blanc (chocolat blanc aux éclats de fraise pour moi)
• 3 c. à soupe de crème liquide
• 80 g de farine
• 4 c. à soupe de fromage blanc
• 3 œufs
• 50 g de sucre
• 12 bonbons Mi-Cho-Ko
• 100 g de chocolat noir pour la coque

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse.

3. Faites fondre le chocolat blanc + la crème liquide au bain-marie, mélangez et incorporez l'ensemble à la préparation œufs/sucre.

4. Mélangez soigneusement puis incorporez le fromage blanc.

5. Une fois le mélange homogène ajoutez la farine et mélangez énergiquement pour éviter les grumeaux.

6. Versez la préparation dans les moules de votre choix et enfoncez délicatement un Mi-Cho-Ko au cœur de chaque petit moelleux. Enfournez pour 17 minutes.

7. Sortez les moules du four et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

8. Lavez les moules. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec au besoin 1 c. à soupe d'eau.

9. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse, brillante et homogène.

10. Versez 1 c. à café dans chaque empreinte du moule et délicatement redisposez le moelleux par-dessus le chocolat. Effectuez une légère pression et procédez de la même façon pour le restant des moelleux. Laissez durcir le chocolat avant de démouler.