Panna cotta aux fruits rouges

Ingrédients

Pour la panna cotta

• 25 cl de crème fleurette
• 100 g de sucre
• 3 feuilles de gélatine
• 1 gousse de vanille
• Quelques fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles...

Pour le coulis

• 400 g de fraises et framboises mélangées
• 4 c. à soupe de sucre
• Le jus d'un demi-citron

Préparation

1. Faire tremper la gélatine. Chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Laisser infuser quelques minutes.

2. Filtrer la crème et ajouter la gélatine lorsqu'elle est encore tiède. Bien la dissoudre, mélanger et verser dans de jolis ramequins ou verres.

3. Laisser au frigo 4h au moins.

4. Pour le coulis : mixer ensemble les fruits, le sucre et le jus de citron. Filtrer.

5. Servir les panna cotta avec le coulis et un assortiment de fruits rouges pour faire joli !