Sauce crème à la moutarde
Ingrédients
- 5 cuillerées à soupe de crème
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- 1 jaune d'œuf
- sel
Préparation
- Mettez tous les ingrédients dans le saucier (le jaune d'œuf doit être crevé) Position ***. Branchez l'appareil.
- Quand le mélange est homogène, passez en position 4 Dès que le mélange a légèrement épaissi (5 mn environ) la sauce est prête.
Notes
Sauce idéale pour les oeufs durs, les côtes de porc, les poissons cuits au court-bouillon. Avant de servir, vous pouvez ajouter de la ciboulette ou de l'estragon hâché.