Crème de feta aux tomates cerise rôties

Ingrédients

• 250 g de tomates cerise multicolores
• 1/2 citron
• 2 gousses d'ail
• 8 feuilles d'origan
• 2 branches de thym
• 200 g de feta
• 1 yaourt nature au lait de brebis
• 9 cl d'huile d'olive
• 1 c. à café de vinaigre de cidre
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 150°C. Déposer les tomates dans un plat allant au four avec les gousses d'ail écrasées.

2. Arroser avec 4 c. à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer et ajouter le thym. Enfourner pour 45 minutes. Mélanger les tomates deux fois au cours de la cuisson.

3. Émietter la feta dans le bol d'un robot, ajouter le yaourt, le reste d'huile, le vinaigre, le jus de citron, l'ail écrasé rôti et les feuilles d'origan.

4. Poivrer et mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.

5. Verser la crème dans un bol. Ajouter les tomates rôties et servir.

Notes

Quand il fait chaud, on peut le faire à la poêle, c'est plus délicat car il ne fait pas en faire une bouillie.