Flamiche au Maroilles

Flamiche au Maroilles

20min 20min 1h 4 portions

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 1 tasse de lait
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs (1 entier + 1 jaune)
  • 20 g de levure de boulanger
  • 1 cl d'huile

Pour la garniture

  • 2 dl de crème
  • 2 jaunes d'œufs
  • 250 g de Maroilles

Préparation

  1. Délayer la levure dans un peu de lait. Mettre le beurre à fondre dans le reste de lait.

  2. Mélanger farine, lait, sel, huile, œufs. Attention la pâte obtenue doit rester collante.

  3. Beurrer un moule, étaler la pâte et laisser lever 1h à température ambiante.

  4. Couper le Maroilles en lamelles et disposer sur la pâte.

  5. Napper avec la crème aux œufs bien poivrée. Mettre au four chaud.