Madeleines salées aux lardons

Ingrédients

• 500 g de farine
• 8 œufs
• 10 cl de lait
• 2 sachets de levure chimique
• 250 g de beurre + 20 pour la plaque
• Sel, poivre, thym
• 250 g de lardons fumés

Préparation

1. Mettre la farine et la levure dans un bol et les mélanger.

2. Dans une terrine battre les œufs avec le lait et incorporer la farine petit à petit en fouettant.

3. Faire fondre le beurre, le verser dans la préparation. Ajouter le thym émietté et les lardons.

4. Bien mélanger, saler et poivrer. Laisser reposer 30 min minimum au réfrigérateur.

5. Préchauffer le four à 160°C (th. 6). Badigeonner la plaque à madeleines de beurre et remplir avec la pâte.

6. Enfourner 10 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.