Ingrédients
- des coquilles Saint Jacques fraiches
- 1 grenade
- 1 bouquet de cerfeuil
- une gousse de vanille
- 5cl d'huile de pépins de raisin
Préparation
- Dans un bol, mélanger 5cl d’huile de pépins de raisin avec les grains d’une gousse de vanillle. Laisser infuser.
- Pendant ce temps, couper en petit morceaux les noix, mélanger avec l’huile infusée. Réserver au frais.
- Ouvrir la grenade et récupérer les graines. Ciseler le cerfeuil.
- Au maximum 2 heures avant de les manger, ajouter aux noix les graines de la grenade et du cerfeuil.
- Servir en parsemant de fleur de sel.
