Tarte à l'oignon

Tarte à l'oignon

20min 50min 6 portions

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre 1/2 sel

Pour la garniture

  • 4 gros oignons
  • 5 œufs
  • 50 g de lardons
  • 12,5 cl de crème
  • 15 cl de lait
  • 1 c. à soupe d'huile
  • Noix de muscade

Préparation

  1. Dans un saladier mélanger la farine et le beurre du bout des doigts. Ajouter 10 cl d'eau. Former une boule et laisser reposer au frais 1h emballée dans un papier film.

  2. Étaler la pâte, chauffer le four à 180°C. Cuire à blanc (avec des haricots secs) pendant 20 min.

  3. Éplucher et émincer les oignons. Faire revenir la moitié dans l'huile avec les lardons pendant 10 min.

  4. Faire cuire l'autre moitié dans de l'eau bouillante 10 min. Égoutter et mélanger aux œufs battus en omelette avec la crème.

  5. Saler, poivrer et muscader.

  6. Déposer le mélange oignons/lardons sur la pâte ; verser le mélange oignons/œufs par dessus.

  7. Remettre au four 30 min.